Les Ptites Créas de Nina BLOG FERME

Une recette polonaise de ma maman: Des kopytka

Recette des kopytka (kopétka) montrée avec des photos de l'atelier chez moi:

 

   

 

Les ingrédients : 500g de purée en sachet préparée à froid, un oeuf, 250g de farine, une pincée de sel, du lait et 50g de beurre.

 

1) Préparer 500g de purée avec un sachet et du lait froid (1 sachet + 350ml de lait environ)

 

2) Mélanger la purée avec l'oeuf ajouter la farine et le sel.

 

 

 

 

 

3) Malaxer le tout jusqu'a obtention d'une pâte homogène et qui ne colle plus. Ajouter au besoin des petites touches de farine si votre pâte est encore collante.

 

 

 

 

4) Travailler la pâte pour former des boudins.

 

 

 

 

 

 

5) Découper les boudins en rondelles d'environ 1,5cm.

 

 

 

 

 

6) Dans une casserole d'eau bouillante salée (comme pour faire cuire des pâtes) plonger les kopytka.

 

 

 

 

7) Les kopytka sont cuits quand ils remontent à la surface. Les égoutter.

 

 

 

8) Faire fondre le beurre et le verser sur les kopytka vous pouvez accompagner avec des échalotes ou des oignons frits et émincés.

 

Bon appétit !!

 

 

  



11/04/2012
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